De la famille des Zingibéracées Gingembre
Gingembre ce genre comprend environ 200 espèces de plantes vivaces rhizomateuses, persistantes et agglomérantes. Cette plante est originaire des lisières des forêts clairsemées et des tropiques humides du sud-est de l'Inde, de l'Asie et de l'Australie. Le rhizome parfumé au gingembre a des tiges en forme de roseau atteignant 3 mètres de haut. Les feuilles sont lancéolées et disposées sur deux rangées. Les fleurs s’épanouissent en panicules ou en groupes étroits en forme de cloche, constitués d’un calice à trois lobes, d’une corolle à trois pétales et d’un labelle à deux lobes, entouré de bractées saillantes. Le fruit est une capsule ovale ou sphérique. En Europe, les petites graines sont cultivées dans des serres ou sur des balcons chauffés, de préférence souterrains, car les plantes aux racines très solides ont souvent du mal à bien pousser en pot.
Culture : Dans une serre, une lumière vive et filtrée abondante et un mélange de terre de jardin et d'un quart de paillis conviennent. Pendant la saison de croissance, arrosez deux fois par semaine et fertilisez avec de l’engrais liquide deux fois par mois. Arrosez modérément en hiver. Rempotez les plantes au printemps et coupez les tiges florales.
Espèces et variétés : Alpinia calcarata est une plante vivace dressée avec des feuilles atteignant 30 cm de long. Il est également lancéolé, étroit, sessile, vert moyen et brillant. Les bords des feuilles portent également de petites soies largement espacées. En été, de grandes fleurs jaunes de 4 à 5 cm de long avec des nervures rouge foncé ou brunes sur les pétales inférieurs sont rassemblées par paires ou panicules de 10 à 12 cm de long, plus ou moins dressées.
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