De la famille des Brassicacées – Armoracia
Armoracia ce genre comprend trois espèces de vivaces originaire d’Eurasie et de l’est des États-Unis. Les feuilles sont grossières dentées, simples ou pennatifides, ressemblant à de l’oseille. Les racines sont pivotantes profondes, ligneuses ou charnues. De mai à août les petites fleurs blanches, cruciformes, à quatre pétales, forment de grandes grappes ou des panicules terminales portées par des tiges feuillues, ramifiées.
Résistance au froid / Culture : excellente rusticité. Dans un sol riche, léger, frais mais bien drainé, en plein soleil. Arrosez bien durant la période de croissance pour éviter que les racines ne durcissent.
Espèces et variétés : Armoracia est une vivace formant une touffe. Leurs feuilles mesurent de 30 à 50 centimètres de long, vert foncé, dentées, plissées, à long pétioles. Les racines crèmes, charnues. Les tiges, feuilles, ramifiées portent de mai à août des panicules terminales de fleurs blanches de cinq à huit millimètres de diamètre. Vie au Sud-est de l’Europe, Nouvelle-Zélande, Amérique du Sud. Résiste très bien aux fortes gelées.
Multiplication : division en boutures en hiver. Les racines laissées en place bourgeonnent vigoureusement, d’où la nature envahissante de cette plante.
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