De la famille des Apiacées – Anthriscus
Anthriscus ce genre comprend une douzaine d’espèces d’annuelles, de bisannuelles et de vivaces. Elles poussent dans les près, les terrains vagues et les bois clairs des régions tempérées de l’hémisphère Nord. Les feuilles sont pennées, finement divisées vert pâle à moyen. Leurs minuscules fleurs sont blanches, en ombelles de cinq à sept centimètres de diamètre. Le cerfeuil s’utilise en cuisine. Le persil sauvage forme une belle plante dans les prés. La plante est précieuse dans une plate-bande de vivace pour son feuillage foncé.
Espèces et variétés : Anthriscus cerefolium est une annuelle érigée. Leurs feuilles pennées de trois à cinq centimètres de long, à odeur anisée et revers poilu, composées de folioles ovales, dentées ou pennatifides. En juillet, les ombelles sont composées de fleurs blanches.
Multiplication : Semer en pot sous châssis froid. Les touffes matures sont divisées à l’automne ou au printemps, en avril. Les fleurs ont fleuri pour la première fois depuis trois ans.
Culture : Excellente. Dans un sol bien drainé, au soleil ou à mi-ombre. Arrosez par temps sec pour empêcher la montée à graines. Les plantes se ressème abondamment, si l’on ne supprime pas les fleurs.
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