De la famille des Apiacées Anethum
Anethum ce genre comprend deux espèces annuelles ou bisannuelles. Les plantes présentent des tiges lisses ramifiées, un feuillage bleu-vert duveteux et des ombelles de petites fleurs jaunes en été. Ils sont originaires du sud ouest de l’Asie et aussi de l’Inde. Mais anethum graceodens s’est naturalisé sur les bords des routes et les terrains vagues d’Europe et aussi du nord des États-Unis. On les cultives comme plante aromatique au potager ou sur les balcions. Pour ses feuilles et ses graines au parfum anisé.
Résistance au froid/culture : rusticité excellente. Dans un sol riche, bien drainé en plein soleil à l’abri des vents forts.
Multiplication : Semer en place une fois par mois, d’avril à juillet pour échelonner la production de feuillage frais
Espèces et variétés : c’est une plante aromatique annuelle aux tiges creuses, finement ridées. Leurs feuilles mesurent trente cinq centimètres de long, pennées, obovales et aussi oblongues. Cependant, elles sont finement divisées en nombreuses folioles filiformes, de couleur bleu vert. En juillet les ombelles aplaties de dix centimètres de diamètre, sont formées de fleurs minuscules jaune foncé.
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